Dominikan

Ingredientes para cuatro personas:

•    1 y 3/4 tazas de arroz
•    ¼ taza de aceite vegetal
•    1 unidad de cebolla
•    1 unidad de puerro
•    1 unidad de zanahoria chica
•    1 taza de lenteja
•    1 Hoja de laurel
•    1 cucharadita de ajo molido
•    1 cucharada de orégano
•    1 chorizo parrillero
•    1 chorizo ahumado
•    ½ taza de tocino ahumado
•    1 taza de jamón
•    Sal yodada
•    pimienta
•    comino
•    perejil

Preparación:

En una olla, dora en aceite vegetal la cebolla picada en cuadraditos, ajo molido, pimienta, comino y el tocino ahumado cortado en dados, deja que dore, luego agrega zanahoria y poro picado. Sazona con una pizca de sal yodada y deja cocinar a fuego lento por cinco minutos.

Agrega las lentejas, remueve y cubre con agua, agrega hoja de laurel y cocina  suavemente por 30 minutos. Agrega el orégano y deja reposar.

Corta en rodajas el chorizo ahumado, chorizo parrillero y fríe en una sartén.Sirve las lentejas acompañada con arroz y sobre estas coloca los chorizos y jamón en tiras largas.

Receta Dominicana